過了臘八就是年，請(qǐng)記得喝臘八粥哦
臘月初八，我國人民有吃臘八粥的習(xí)俗。據(jù)說臘八粥傳自印度。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國（今尼泊爾境內(nèi)）凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當(dāng)時(shí)婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治舍棄王位，出家修道。出無收獲，后經(jīng)六年苦行，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以作紀(jì)念。“臘八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”。
“臘八”是佛教的盛大節(jié)日。解放以前各地佛寺作浴佛會(huì)，舉行誦經(jīng)，并效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻(xiàn)乳糜的傳說故事，用香谷。果實(shí)等煮粥供佛，稱“臘八”并將臘八粥送給門徒及善男信女們，以后便在民間相沿成俗。據(jù)說有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽孟，沿街化緣，將收集來的米。栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說吃了以后可以得到佛祖的保佑。所以窮人把它叫做“佛粥”。南宋陸游詩云“今朝佛粥更相饋，反覺江村節(jié)物新?！睋?jù)說杭州名剎天寧寺內(nèi)有儲(chǔ)藏剩飯的“棧飯樓”平時(shí)寺僧每日把剩飯曬干，積一年的余量，到臘月初八煮成臘八粥分贈(zèng)給信徒，稱為“福壽粥”“福德粥”意思是說吃了以后可以增幅增壽。可見當(dāng)時(shí)個(gè)寺僧愛惜糧食之美德。
臘八粥在古代是用紅小豆，糯米煮成，后來材料逐漸增多。南宋人周密著《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈，柿栗之類的做粥，謂之‘臘八粥’”。至今我國江南。東北。西北廣大地區(qū)人民仍保留著吃臘八粥的習(xí)俗，廣州地區(qū)已不多見。所用材料各有不同，多用糯米，紅豆，棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圓，龍眼肉，蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口又營養(yǎng)，確實(shí)能增壽增幅。
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